見かけと違う

このカボチャ、知ってます？

錦糸瓜

通称『そうめんカボチャ』。
田舎に行くとよく食卓に出てきたのですが、関東ではあまり売ってません。
先日、出かけた道の駅で久しぶりに見かけて、即購入。
普通のカボチャの２倍くらいのサイズなのに、価格は200円。　安っ！


食べ方は…

３センチくらいの輪切りにして中のワタや種を取り除く。

熱湯で５～10分くらい茹でた後、流水に浸しながら内側の繊維質をもみ出す。
外側の表皮は、捨てる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ジャンジャカ、繊維をかき出すのが面白い）


ほぐした繊維を冷水にさらしたのち、水分をよく切る。

これを冷やし、三杯酢で和えて食べる。（千切りのキュウリやわかめ入れると旨さUP）

一見、カボチャとは思えないでしょ。
シャキシャキして歯ざわりが良いのです！　私はお酢を効かせて食べるのが好き。
でも、皮が固いので輪切りにする時は気を付けて下さいね。
是非お試しを～。



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パールジュエリーコンテストの作品、郵送しました～！
今年は暑い中、御徒町まで行って自分でキャストに出して、手間かかったなぁ～。
最終審査は、９月16日予定。　
また同じ頃に、コンペの結果も出る。　良い報告ができるといいのですが、しばしお待ちを。